刺李果又名刺灯果、锦灯笼、挂金灯等,其果实风味独特、营养丰富,富含多种无机元素。它不仅是加工饮料、果酒等饮品的好原料,而且是天然的、绿色的原汁饮料,具有很好的保健功能。刺李果还具有很高的药用价值,根及全株均可药用,对温度比较稳定,有待于进一步开发和利用。刺李果是不可多得的野果资源,具有很高的食用及药用价值,开发前景十分广阔。

刺李果是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运，故经济价值较高。

它各种营养的含量比一般的水果都要高，而且特别。像什么微量原素铁磷钾钙镁，维生素C有机酸糖蛋白质脂肪，样样都有。那除了这个营养以外还有什么特点呢。

刺李果的果肉含有很多絮状物，其主要成分其实就是果胶，对胃粘膜有很好的保护作用，据说用刺李果做的果冻，根本就不用添加人工果胶一类的物质，但冻儿的效果却非常好。另外，它的口感也非常的好，并且甜酸适度。它还有一个好处就是，这种果实属于低糖水果对中老年有糖尿病和三高人群吃了有保健作用，这个含糖量不超过11%。这三高的人群和糖尿病人能多吃几口的水果可没有几个，而这刺李果就恰恰是个例外，它的果糖含量相对比较低，一般在5%到11%之间，所以吃起来就没有那么多的问题。而对于正常人来说，您就是把刺李果当饭吃，并且吃饱了也不会出现什么胃痛，胃酸，胃寒等不良的现象。这个可不是哪个水果都有的特点。它还有美容功效，这个也是刺李果的一个突出的特点，别看这小小的果实不起眼，但是你只要把它吃下去，或者直接涂抹在皮肤上，果胶物质就会起到很好的保护皮肤的作用。另外，对于喝酒的人来说，这个刺李果也是一个非常好的东西。

酒伤胃，这个大家都知道，喝酒的时候吃点刺李果就能起到保护胃的作用，但是你要是能把刺李果和酒放在一起泡，做成刺李果酒，就能减轻酒精对胃粘膜的刺激，并且对胃起到一定的保护作用。种浆果，里面的水分很多，当刺李果中的水分融入到酒中以后，这酒的度数也就没有那么高了。

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