茶颜悦色是2013年创立于长沙的茶饮品牌,目前已经在长沙开出超过100家门店,基本完成了对于长沙的覆盖。“开到三十家店的时候,我有做品牌的感觉了;开到五、六十家店的时候,很多毛病就会变得特别尖锐,需要开始做企业文化了。人越来越多的时候,很多毛病就特别尖锐,”茶颜悦色创始人吕良在媒体的采访中表示。
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吕良对茶颜的定位是主打品质服务,因而在扩张方面非常谨慎,目前仅在长沙设有直营店,不接受加盟,也不到外地开店。这种求稳的策略,很大程度上牺牲了扩张的速度,但另一方面,区域化的经营,更便于在品控和品牌建设等方面进行管理,打造占据用户心智的良好形象。从后两年开始,我们才意识到,要做品牌、要做管理,做完了才有可能具备扩张逻辑。”吕良表示。
短期内不会全国性扩张的另一个原因,是供应链等方面尚未成熟。进入扩张前夜的茶颜,今年还在进行相关的准备工作,包括供应链、信息化和人员培训,以及流程和动线等方面。元初的这笔投资或许就会被用于准备进一步扩张。