《餐饮油烟管理暂行管理办法》，第15条明确规定，餐饮业户应当定期清洗维护油烟净化设施，大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次，中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次，小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次。油烟净化设施运行不正常的相关部门要依法进行处罚。

了解住宅烟道的分类，一般都是按照分类来进行处理的，比如单烟道式，一般都是由一种简单的矩形烟管所构成的，而垂直穿越各层的住宅，在每一个住宅当中有一个连接油烟机的进风口，而他的原理就是各层的烟道在抽油烟机的推动下，把所谓的油烟排到烟道中，因为烟气的问题作用，导致烟道中产生上升浮力的问题，从而出现屋面出风口把烟气排出。

安装清洗人员先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空绳，系上带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

如果长一段时刻都没有清洗的状况下，在精心清洗，那么油烟怎样清洗，厨房烟道怎样打出去呢，下面就为您具体介绍一下。人工录入；人工录入也很危险，可以手工钻入整理，但这要注意通风、设备照明。

机械设备清洗方法，该方法的目的是减少油污，清洗周期相对较短，在管道中首先喷涂清洗剂，软化然后用刷子清洗，这种方法的清洗缺点是间隔时间不宜过长，否则清洗效果变差。