川菜学习是需要拥有完整的系统学习，毕竟川菜是八大菜系之一，也是传承久远的菜系之一。很多人以为川菜就只有四川的才是正宗川菜，殊不知重庆的川菜也是非常具有地方特色的川菜，重庆川菜也可以称为渝派川菜，那么重庆的川菜培训哪家正宗呢，今天给大家简单的介绍一下
川菜取材广泛，麻辣辛香，一菜一格、百菜百味，以善用麻辣调味著称.湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
【川湘菜教学内容】
我们的川湘菜有 水煮鱼 火爆鱿鱼 馋嘴牛蛙 歌乐山辣子鸡 白油肚条 酸菜鱼 椒盐排骨 泡椒牛肉 农家小炒肉 剁椒鱼头 水煮鱼片 土匪猪肝 等十八大菜系
教学内容：
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
渝派川菜，也被称为下河帮菜系，想要学到正宗的川菜，闭门造车是不行的，需要到一个专门的厨师培训学校去学习，不过学校很难选择，不知道那个培训机构有实力，特别是大多数人都关系的，学完毕业以后工作的问题，这些，在重庆可欣培训学校都不是问题。
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
咨询人：甘老师
电话:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)；