水煎肉”起源于韩国首尔，“水煎肉”在韩国其实是“章鱼水煎肉”(因韩国人超喜欢吃章鱼)。在韩国，人们喜欢在特制的铜盘上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，当然还有当地人较爱的章鱼，再加上与特制汤汁的融合，香气浓郁的“水煎肉”便烹饪而成了。

其制作过程不仅给人的视觉带来不一样的享受，给人的味觉也带来了极大的冲击。烹饪所用的特制铜盘是“水煎肉”的一大法宝，铜盘中间是煎盘，煎盘周围是一圈凹槽，凹槽里放入**的汤汁，先将肥瘦相兼的肉片沾入汤汁，而后放在煎盘上进行煎制，较后将煎好的肉片沾上特有的调料，就可以食用了，咬上一口，香气浓郁的肉片，嫩而不腻，辣中又透着丝丝的甜味，让人不禁想要吞掉自己的舌头。

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