酒如人生，其实一款优质白酒的诞生就相当于一个孩子的成长，首先要出身好即原料以及产地好，还要教育好即酿造工艺传统且有足够的陈酿时间，其次道德观好即喝了让人感觉舒适、健康、养生，当然其也要外貌好即颜色清澈透亮、酒花密集均匀且消失缓慢。

白酒自古以来在国人的心中就有着举足轻重的位置，无论是婚丧嫁娶都有它的身影出现，可以说酒已经不单单是一样饮品这么简单，它在一定程度上还是一种人们情感上的输出点。对于白酒很多爱喝酒的人们一定具有非常高的发言权，不同酒类的度数以及给人们带来的味觉感受都是不同的，有经验的酒者只要一闻就能清楚的知道这是不是好酒。

首先就是看白酒的颜色，一般纯正的白酒呈现的是一种干净的透明状，看起来就像是清水一般，装在瓶中也不会有浑浊沉底的情况，当然这只是适用于白酒来说，如果是黄酒具有一些沉淀物也是正常现象了。当然也会有小伙伴表示有的酒是用陶瓷瓶装的，完全看不到颜色，那就需要第二个办法了。

接下来就是闻酒的味道，有经验的人一般只要闻一下就知道是不是纯正的白酒了，因为如果是纯粮食酿造的酒闻起来会有一点粮食的清香味道，而不纯正的通常都会有刺鼻的辛辣味，或者直接能闻到好像酒精味道的就千万不能购买。

涩，一个历来很少被推崇的味道，在饮食文化中往往不会刻意去强调，即便食材中带有涩味，厨师们大都也会想尽一切办法去除涩味。但是这个不受欢迎的涩味，在葡萄酒中却扮演者非常重要的角色。葡萄酒的中的涩味主要来自于单宁。

单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。在葡萄酒品尝的过程中，舌头中部和口腔前部能体会到单宁特有的干涩收敛的感觉。当我们直接饮用一杯含糖量极少的开水时，我们并不能感觉到明显的甜味。

但是，如果我们在喝这一杯开水之前，先吃一点或是喝一点涩的或是酸的东西，那么我们就可以明显地感觉到水中的甜味了。葡萄酒中的涩味，也发挥着这样的衬托作用。一般葡萄酒的酸度都比较高，对于单宁含量比较高的红葡萄酒来说更是带有明显的酸、干、涩的感觉，而也正是在这种酸、干、涩甚至苦的对比之下，葡萄酒会有回甘的过程。

我们可以感觉到葡萄中精妙的甜味，这种甜味同葡萄酒的香气风味融合在一起，共同构筑了葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感。在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果皮的浸渍，存在于其中的单宁和色素会溶解在葡萄酒中。单宁可影响葡萄酒的结构和口感，红葡萄酒中的单宁含量远远高于白葡萄酒。