砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名

干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒二根 包心巻适量

、盐、鸡精适量。

砂锅米线制作步骤：

1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。

2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。

3.把米线发好备用。

4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根

包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。

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