在繁殖之前，亲鱼要挑选好，雌与雄的比例可在1:2或1:3。然后就是在繁殖的季节将它们单独放在一起，让它们自然授精。等出现雄鱼一直追逐雌鱼的情况，就说明雌鱼即将生产了。准备鱼巢，让雌性生产。生产完毕后，需及时将鱼巢拿出来，之后再转移到孵化池中进行孵。孵化出的小鱼要悉心照顾。
白鲢鱼鱼苗的养殖技术
1.亲鱼的选择和保留
亲鱼选择天然的原种，需要健康和良好的性腺发育。个体重的鲢鱼超过6公斤，大型鲢鱼超过10公斤，青鱼超过15公斤，草鱼超过8公斤。亲鱼的替代率应该达到每年10%左右。
2.清整鱼塘
亲鱼池要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20厘米深的淤泥即可，青，草鱼池底部应含少量或无泥，面积1亩5亩，水深约1.5米，放养前应清理池。
3.搭配放养
鲢鱼、鳙鱼、青鱼和草鱼的雄性和雌性比例一般为1：1~1.5，每亩饲养8、10尾鳜鱼和150尾花鲢鱼，以控制杂鱼和大型浮游动物的繁殖。
4.喂养和管理
在放养前，鲤鱼和大鲤鱼母鱼塘应在每亩养殖浮游生物时添加500公斤腐生有机肥，然后适当施肥。此外，还应在阳光和温暖的天气中喂食豆饼奶，以促进性腺发育。
5.早期引产
雌鱼腹部肿大，生殖毛孔松弛可引产，一般女性每公斤体重注射氧原绒毛膜促性腺1000国际单位，或LRH~A40~50微克，公鱼减半。
6.孵化管理
孵化水应用过滤器过滤，以防止漂浮物和杂鱼等进入，每次孵化前清洗孵化器、孵化池，在孵化过程中提供合适的水流，并经常翻转水体，检查底部是否有卵苗堆积，以保持水质。
1、池塘条件养殖鲢鱼的池塘同鲤鱼、草鱼、鲫鱼的池塘保持一致，面积不宜过大，水深在2.5m以内；池堤埂牢固，池底平坦，淤泥适量105厘米；鱼池向阳，阳光充足，且水质干净，排注水方便。2、清塘处理每亩用生石灰150千克或漂白粉4-5千克均匀泼洒池塘。鱼苗入池前10天注水50厘米左右，注水后需要施基肥，每亩用腐熟的鸡粪200-300千克或腐熟的猪粪400-500千克或腐熟的马粪750-1000千克全池均匀泼洒，4-5天后即可放养鱼苗。3、鱼苗放养放养密度应根据生产条件、技术水平及夏种需求状况等灵活掌握，一般每亩放养3-5万尾。放养鱼苗时要选择在培育池的上风口处慢慢的操作，让鱼苗自由的游入培育池内。4、投喂管理鱼苗下池初期，主要以轮虫、小型枝角类等浮游动物为食。为了提高鱼苗下池成活率，要求做到肥水下池，同时辅助投喂黄豆浆。投喂量一般每天每亩投喂2-3千克黄豆磨成的浆，周后增加到4-5千克，分2-3次投喂，并根据水质状况灵活掌握用量。5、日常管理每天都要坚持早晚巡塘观察水质、鱼苗的活动情况和摄食情况，如果发现有病、死苗要及时的捞出；鲢鱼对水体溶氧量的要求较高，在天气温度较高时可打开增氧机以增加水中的溶氧量，否则鱼苗会因缺氧而浮头死亡；注意检查池埂、进出水口处是否有漏洞的地方，以及时的采取措施防止鱼苗外逃。6、病害防治主要以预防为主，要适时做好鱼体锻炼、出塘工作，同时池塘的以及水质处理等工作也要落实到位，可有效减少病害的发生。一旦发病需要用药，则需严格按照NY5071-2002〈无公害食品渔用的使用准则〉标准执行。
鱼苗放养 培育池处理完后即可以放养鱼苗进行培育，一般在施完基肥的4-5天放养鱼苗，此时正是浮游生物繁殖的高峰期，适宜投放鱼苗。放养的密度要进行严格的控制，不宜过多，否则会影响鱼苗培育的质量，也不宜过少，否则池塘得不到充分的利用，影响经济效益，一般鲢鱼的放养量为每亩3-5万尾，要先将鱼苗在暂养箱内养殖，当鱼苗集群的在箱内逆水游动时，将煮熟的蛋黄用双层纱布裹上，在盆内漂洗出蛋黄水，然后均匀的洒放暂养箱内供鱼苗摄食，等鱼苗吃饱后即将鱼苗放养到培育池中，放养鱼苗时要选择在培育池的上风口处慢慢的操作，让鱼苗自由的游入培育池内。