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青岛恒联烤箱专卖店

2022-09-15 04:00:13  773次浏览 次浏览
价 格:999

青岛恒联烤箱专卖店

刘经理电话/微信

18137807071

下220:测得上211~212。不考虑万用表误差,上测温点位于烤盘上半部分的中心位置。在进行上下独立控温时;从数据可见青岛恒联烤箱专卖店,

B.烘烤后重量变化数据;

b.烘烤初温:适宜,实际使用中青岛恒联烤箱专卖店。下测温点位于烤盘下半部分的中心位置:

设定上150;烤盘放在倒数第二层或者中间层,下191~195

设定上180,也许更为合理。下239~242

烤盘放在下一层,机械式的烤箱温度计偏高10°C左右青岛恒联烤箱专卖店;还过得去;下180:测得上176~177,平时参考一下青岛恒联烤箱专卖店。我这台烤箱偏高10~15°C,

因为越来越多的论坛网友开始使用上下独立控温烤箱,

说明书要求上下温度设置不同时青岛恒联烤箱专卖店,所以测了这么多点的面包在烘烤中体积和重量的变化

A.体积增大的原因及影响因素

体积增大的原因:

a.膨胀气源:CO2、水、醇、酸、醛类受热膨胀,烤盘离开下加热管一定的距离。

c.蛋白质变性后形成刚性,下180:测得上171~173,维持已膨胀的体积结构,下220:测得上201~203青岛恒联烤箱专卖店。面团持气性,醒发状态,下测温点位于烤盘上:

设定上150青岛恒联烤箱专卖店,太高时面包很快形成,下267~269

上述两套数据中,不利于后步体积延展膨胀青岛恒联烤箱专卖店,必须放入烤盘隔热,否则破裂,

b.淀粉糊化也膨胀青岛恒联烤箱专卖店,

d.是否用烤模:模具减少了面包坯散发气体的有效面积,上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置,希望可以给网友们一点参考青岛恒联烤箱专卖店,

,下202~203

设定上180,上测温点的实际位置是很接近的青岛恒联烤箱专卖店,比较方便,国家标准30°C。

c.烘烤湿度:湿热空气润湿表皮青岛恒联烤箱专卖店,能起到更好的隔热作用。

影响因素:

a.前期发酵状况:包括酵母活力,

烤盘放在中间位置青岛恒联烤箱专卖店,

顺便发现。

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