烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。
同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾危险。
厨房油烟管道清洗解决方案清洗操作规程
1、在进行油烟系统清洗前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，必须炉子后面墙体上插座及天燃气表进行防护；防止出现意外事故
2、一切准备就绪后，派人钻进油烟管道铲干净里面的油渍；
3、用喷雾器喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净
4、把油烟道档板拆下来，用除油剂清洗干净
5、清洗抽风机：用电钻钻开，再用铲刀铲干净电风机叶上的油污及风机里面的油渣，电风机不能用水冲
6、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西
油烟管道的清洗方法
1、清洗前对所需清洗范围进行拍照，
2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗,不留死角。
3、油垢铲除后J用专用的浩洗机配化油剂进行喷射浩洗J除去油渍。
5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净.
6、如有开口，进行回补，误证不跑风漏气。
7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。
4、用潘水进行射洗浩洁。
常用油烟管道清洗剂
常用油烟管道清洗剂根据油烟管道油垢生成原理，运用化学深层次分解法，对厨房油垢进行剥落分解。采用去油强、稳定性能好的表面活性剂等优质原料配制而成，让金属镀上一层膜，使油垢在短期内难以附着于金属表面，使用后光亮如新。
油烟管道清洗流程
1、 采用人工或高压清洗机去除油烟管道表层附油和顽固油污
2、 使用强力油烟管道清洗剂将油烟管道彻底清洗
油烟管道清洗方法
常规油烟管道清洗方法有人工进入法、拆卸法、高压清洗法、化学清洗法。本公司采用人工或高压射流加强力化油剂，对烟道进行彻底清洗，使油烟气流明显好转，厨房排烟顺畅。
油烟管道清洗价格
油烟管道清洗价格根据需要清洗的油烟管道的工程量大小、作业难度大小而不进相同，具体价格需要查看现场并制定作业方案后才能定价。
油烟管道清洗服务分类
按照吸排烟方式分为吸油烟管道清洗和排油烟管道清洗；按照客户分为餐厅油烟管道清洗、酒店油烟管道清洗、饭店油烟管道清洗、学校医院工厂机关单位食堂油烟管道清洗、餐饮业厨房油烟管道清洗等等。
关于油烟管道清洗机器人
业内曾经出现过专业清洗油烟管道的油烟管道清洗机器人，但是在试验一段时间后无疾而终，因为油烟管道清洗不同于中央空调清洗，油烟管道内的油污比中央空调的灰尘要难清除得多——油烟管道清洗机器人根本无法清除油烟管道内的顽固油污。