如何构建理想的储酒条件：

容 器

一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

温 度

白酒储藏的环境温度不宜超过30，理想储藏温度15-20左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现跑度；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。

湿 度

白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。

大曲：又称块曲或砖曲，主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但是用曲量比较大，出酒率低。

酒度鉴别：

白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60，即是表明该种酒中含酒精量60％，白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。

你在购买的时候，用鼻子轻轻嗅一嗅，你会觉得有一种奇特的香气。因为这是跟冬虫夏草的特质有关联，优质冬虫夏草是以草、虫做为原料培育而成的，他兼备这两者的特质，没有虫蛀，也没有发霉的迹象。他的味道是很好闻的，有淡淡的青草的味道，令人很舒服愉悦。由于在市场上，冬虫夏草价格非常昂贵，曾有天价之说。所以常常有不法商家用不良是手段来欺骗消费者，甚至有商家用用硫磺熏色，以假乱真，如果你不是专业人士，有时候确实很容易受到不法商家的当，烟酒回收商行在此提醒广大消费者在购买冬虫夏草时一定要非常慎重！