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2024-11-22 12:09:01  464次浏览 次浏览
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牛奶中的主要蛋白质

有四种主要的蛋白质在牛奶中:

ß乳球蛋白beta- lactoglobulin;经常会导致一些人肠胃过敏,但有抗原能力

r球蛋白gamma-lactalbumin

乳清蛋白whey protein

酪蛋白casein;主要蛋白质,佔了牛奶蛋白80%,;经常会导致一些人肠胃过敏

牛奶的食疗功效

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;

具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;

用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、。

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有贫血和缓解痛经的作用;

炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;

婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;

牛奶是古老的饮料人类的饮奶历史,从成为哺乳动物的那就开始了。哺乳动物就是指能够通过乳腺分泌乳汁,给幼仔哺乳的动物。科学家有充分的证据表明,人类至少在1万年前就开始饮用动物的生奶。早期使用动物奶的证据是在古代粘土陶器、新石器时代人类的牙齿遗骸和动物遗骸的骨骼分析中发现的

人类开始饮用牛奶后的很长一段时期,由于牛奶的保存和运输比较困难,牛奶的主要消费群体局限于养牛的农户以及附近的区域。因此,人们一直在想办法保存牛奶。各种各样的酸奶和奶酪的发明,其实就是人们为了保存过多的牛奶而做出的尝试

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