美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。
1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。
2000年开始，美的与艾默生电生旗下艾默生环境优化技术公司建立了战略合作伙伴关系，应用艾默生提供的数码涡旋技术，研发和生产数码涡旋多联机，达到世界水平。
冷水空调机
离心式冷水机组，包括CCWE-E/E+超降膜离心机组、CCWE-H降膜离心机组、CCWE-EV变频直驱降膜离心机组、CCWD-HV磁悬浮降膜离心机组、LCR离心式水地源热泵机组;螺杆式冷水机组，包括SCWE-E超降膜螺杆机组、SCWE-H降膜螺杆机组、R134a满液螺杆机组、R22满液螺杆机组、MF-HP/MCF-HP螺杆式水地源热泵机组、MF(H)/MCF(H)全热回收螺杆式冷水机组;
风冷螺杆热泵机组，包括SHAE-E超降膜螺杆空气源热泵机组、SHAE-H降膜螺杆空气源热泵机组、R134a/R22螺杆式空气源热泵机组、风冷模块机组，包括风冷热泵模块机组(H型)、风冷热泵模块机组(G型)、风冷热泵模块机组(V型);
末端产品，包括组合式空调机组、空调箱(吊式、卧式、立式)、风机盘管机组(卧式暗装、立式明装、立式暗装、卡式风盘)、柜式风机盘管机组、直流无刷风机盘管机组;
新风机&全热交换器，包括新风机、全热交换器。
轻商空调
风管机包括A5系列风管机、中高静压风管机;
嵌入式包括酷风(八面出风一拖一)、两面出风(一拖一)、一面出风(一拖一);
柜机为十匹柜机;
M系列为十匹一拖二
机房基站空调
机房空调，包括micool系列机房空调、MDP系列中小型机房空调;
基站空调，包括SCF2整体式基站空调、IFC分体式基站空调;
MDVS
IPLV(C)高达8.3，成为目前多联机能效的产品之一;
采用二次过冷技术，-15℃环境温度下制热无衰减，-30℃超低温下正常运转，温度运行范围宽广;
采用直流变频技术与高转速缸内直喷技术(喷气增焓压缩机)，低温制热效果比普通机型提升30%以上;
采用冷媒冷却变频模块，控制系统更加稳定可靠;不停机化霜技术，制热快速，比普通空调节省30%时间达到设定温度;
自动防积雪功能，在停止运行的状态下风扇亦能根据积雪情况自动运行，清除积雪。