牛仔裤诞生的确切日期是1873年5月20日。这，专利商标局向两位移民利瓦伊·斯特劳斯和雅各布·戴维斯颁发了他们申请的工装裤的专利。这种劳动裤是用一种名叫“粗斜纹布”制作的，缝制时经过了加固处理，而且在裤兜和裤门处 都使用了崭新的铜纽扣。这个主意是内华达裁缝戴维斯提出的。而戴维斯是斯特劳斯的顾客。斯特劳斯当时是一家小百货商店的老板。斯特劳斯希望用这种新的裤子款式满足淘金矿工的要求，因为淘金矿工们经常抱怨说裤兜兜不住他们装在里面的黄金颗粒。
牛仔裤可谓是一年四季永不凋零的明星，被列为“百搭服装之首”。牛仔裤的面料和花色也越来越多。
由于牛仔款式的发展也更加多元化，时装化、休闲化的发展趋势。大量的配饰五金，皮革，针织、色布拼接等制造工艺在中国快速的发展和使用。
版型也从早的直筒发展出来了修身、韩版、小脚、小直筒、袴裤哈伦、休闲、商务、连体、复古、喇叭等各种新种类。当然也有缺点其是褪色和变形。
以前牛仔裤的组织和颜色都很单一，在色彩上也变得丰富起来。但基本上还是以靛蓝和蓝黑为主。主要原因是蓝色洗水后的效果让大众喜欢，而且经得住时间的考验。那些杂色牛仔裤曾经也有段时间风行过，但都像一阵风一样吹过去了，所以对大部分消费都来说，对牛仔裤在颜色方面作太多挑剔，就有点小题大做了。
一条牛仔裤的成本主要由面料成本、加工成本、辅料成本、洗水成本、流通成本和商家利润组成的。在这些成本中，易被人做假的就是面料了，做纺织服装这一行的，只要是对棉花和纱线价格稍为有点了解的人就知道，一条牛仔裤要消耗多少面料，而这部分面料有多重，所以很容易算出一条牛仔裤的面料成本，很易得出结论，如果不掺假做假的话，是根本不可能做出这么低价格的成品来的。