下脚料通常指在制造、加工过程中产生的边角料或废料，这些通常是原材料的残余部分，可能因为产品质量控制或操作失误而不符合标准，但仍然具有一定的价值。下脚料也可以指在食品加工中切割、清洗后剩余的部分，例如蔬菜的根部、尾部或外皮等。下脚料还可以指在工业生产中，如挤出机开机前的预热过程中留在机器内的材料。
金属下脚料中的金属是可以通过加工再利用的方式进行回收的。例如，可以进行熔炼、铸造、压缩等加工，使其变成新的金属制品。这种方法的优点在于节约了原材料，减少了废弃物的产生。除了回收金属以外，金属下脚料还可以被综合利用，制成新产品。
下脚废料中下脚也称“下脚料”，属于废料的一种。指产品加工过程中所产生的本单位不能再加工利用，但仍有少量价值的渣滓残屑。企业销售的下脚废料，在帐务上作为其它销售或其它收入处理的，根据税法规定，可以不征产品税。
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