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珍酒是贵州珍酒酿酒有限公司旗下的产品，其酿造历史可以追溯到上世纪五十年代。珍酒起源于贵州茅台酒易地生产试验项目，经过多轮次的试验和分析，终确定了独特的酿造工艺和配方。这一过程中，珍酒不仅继承了茅台酒的品质，还在此基础上形成了自己独特的风格。
珍酒酿造的主要原料是高粱和小麦。高粱作为主粮，小麦则是制曲原料，两者的比例为1:1。而且，珍酒只选用品质非常高的三四五轮次酒作为主要基酒，综合选酒率不超过50%。这样的酿造周期和选酒标准，确保了珍酒的品质和口感的稳定性，风味的饱满、丰厚和稳定，使酒体醇厚丰满，细腻优雅。
总的来说，珍酒是一款品质优良、口感独特的酱香型白酒，无论是作为礼品还是自饮，都是不错的选择。当然，每个人的口味和喜好不同，建议您可以根据自己的实际情况进行品鉴和选择。
2、乾礼金樽-传承
乾礼金樽传承是贵州金樽酒厂推出的一款酱香型白酒，其酒体醇厚、口感丰富，深受消费者喜爱。这款产品不仅继承了茅台镇酱香酒的传统，还在此基础上进行了创新和发展，形成了自己独特的风格和品质，这两年是酱香型白酒中的佼佼者。
金樽酒厂具备红缨子糯高粱种植基地，从源头上保证了酒的特色酱香味。在酿造过程中，酒厂坚持和M台一样的酿造工艺，包括制曲、下沙、窖藏、勾调等一系列操作，不管是酒厂工艺原料与M台同宗同源的，主要是酒厂勾调大师陈佐林-“中国酒都酱香酒匠”称号，酿造大师余吉岸、制曲大师谢小丽，质检专家焦永霞、从制曲、到酿造、质检都是原M台的生产班底。
确保了金樽酒在口感上与M台有所接近，但两者在品牌历史、文化内涵以及市场定位等方面仍然存在差异，价格上有很大的悬殊只有百元上下。总的来说对于喜欢茅子口感的消费者来说，金樽酒无疑是一个值得尝试的选择。