前名餐饮管理公司

Q脆千叶豆腐，也称百叶豆腐或千页豆腐，是近些年流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精致而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

Q脆千叶豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可卤可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具的吸味特性，只要你喜欢，千叶豆腐可吃有多种花样，吃出万般风情来。

Q脆千叶豆腐，物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。千叶豆腐每斤的成本约2元左右，用食品袋包装后，销售到菜市场或超市，每斤售价可达6-9元。做成400克一袋的产品销售到餐厅，火锅店，烧烤店及卤味店，可做成特色菜肴，每份可以卖到12-30元，其利润非常可观。

千叶豆腐的特点： 产品可以冰冻保存一年，销售极为方便，食用时拿出来解冻即可烹调，而且久煮不烂，吃起来Q脆爽口。日常生活中的白豆腐（及菜市场的水豆腐），另老板的一个问题就是不好保存，今天做的豆腐必须卖完，不然到了明天豆腐就发酸发臭了。

爽脆丸子系列产品制作的主要材料是各种肉类，包括新鲜肉和冷冻肉，投资者可以针对当地的资源情况，就地取材，实现资源化利用。前名经过多年的实际工作经验，率先成功开发出淡水鱼制作鱼丸的技术，使鱼丸加工不再局限于沿海地区，淡水鱼资源丰富的内陆区域，可采用鲢鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼种来加工鱼丸，其口感Q脆爽滑，可以跟福州鱼丸媲美。

爽脆丸子坊项目经营方式灵活多样，以下是常见的经营方式及相关的投资收益分析，供投资者参考：

开丸子专营店

[经营特点] 在菜市场、农贸市场、居民社区里，开丸子专营店，现做现卖各类丸子，既可以直接按斤卖生的丸子，也可以做成丸子特色小吃，做成丸子汤、丸子面、丸子粉，还可以兼做一些闽台风味的小吃，如关东煮、烤香肠等。如果人员和时间充足的话，也可以把安排人员到市场上推广，把丸子批发到附近的菜市场、餐馆、火锅店、食堂等地。

[投资收益] 设备投资3000元至1万元左右，场地10-20平方米，店租每月1500元，装修费3000元，流动资金3000元，前期总投资1-2万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列等十多个品种，按目前公司开发的技术，每斤肉可以生产2-4斤左右不同质量档次的丸子。以加工鱼丸为例，可以用廉价的淡水鲢鱼来做，鲢鱼的平均批发价约每斤3元，每斤鱼肉可生产2-4斤的成品，每斤鱼丸的成本约4-6元，市场售价约8-12元，每斤的利润达4-6元。如果每日生产100-200斤，每日收益达400-1000元，月均收益达1.2-3万元，年收益可达20万元左右。

开家庭式小型丸子加工坊

[经营特点] 在工业区或较偏僻的店面、车库等地，办家庭式小型加工坊，加工各类丸子，再安排业务人员，到菜市场设经销点，或直接把产品推销至餐馆、酒店、火锅店、休闲小吃店、学校食堂、工厂食堂等地，以批发、配送的方式，逐步把规模做大。

[投资收益] 设备投资2万元左右，场地30-50平方米，场地租金每月1500元，装修费3000元，流动资金3000元，前期总投资3万元左右。可以生产鱼丸系列、猪肉丸系列、牛肉丸系列、鸡肉丸系列、香肠系列等十多个品种。按上述成本收益计算，开小型加工坊，日产量可以比开店更大，如果每日生产300-500斤，每日收益达1500-2100元，月均收益达3-6万元，年收益可达40万元左右。

相对而言，开丸子专营店只是一个点的营销，而小型加工坊则是区域性营销，因为随着产量的扩大，依靠一个点，已经不能完成全部产品销售，就需要对整个区域市场进行总体规划。以加工坊为中心，四面开花，所有的商场、超市、菜市场、闹市、社区，均可摆摊设点，作为销售的前沿据点，占领一个城市的市场要塞，同时宾馆、酒店，也是可观的销售大后方，这样一种厂店结合、厂点结合、厂商结合的纵深营销体系，是保证经营者必胜的基础。以一个10万人的县城为例，按每人每年消费10公斤计算，市场容量为100万公斤，合计1000吨，而一个加工厂，仅仅只能满足1/3的市场容量，一个50万人的地级市，市场容量高达5000吨！心有多高，天地就有多大！

* 特别提醒：上述分析数据是根据市场平均数据得出，各地的原料行情价格和实际经营成本存在差异，故该数据仅供参考，不能作为前名公司的合同要约和承诺！