一、性质不同

1、基酒：基酒是用来勾兑酒的高度原酒。

2、老酒：老酒是搁置年数较多的、勾兑好的酒。

二、作用不同

1、基酒：基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用。

2、老酒：老酒直接拿来饮用。

三、分类不同

1、基酒：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒；老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约；金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

2、老酒：老酒分两类，一类是未包装的散酒，一类是有品牌的瓶装酒。